Kwiecień przyniósł dobrą ,ciepła pogodę i trochę wilgoci w przelotnych deszczach. I tego potrzebowały rośliny, kwiaty drzewa, krzewy.
Już cieszymy się takimi widokami w naszym ogrodzie.
piątek, 20 kwietnia 2018
niedziela, 15 kwietnia 2018
CZYTAM HERBJORG WASSMO "KSIĘGA DINY"
HERBJORG WASSMO "KSIEGA DINY" , "SYN SZCZĘŚCIA", "DZIEDZICTWO KARNY"
Bardzo ale to bardzo polecam tą lekturę. Trzytomowa
Bohaterką jest Dina. Poznajemy ją w pierwszym tomie jako młodą dziewczynę, obarczoną wyrzutem sumienia, związanym ze śmiercią matki. Dziewczynka wylała przypadkowo gorący ług na matkę .Całe życie będzie o tym myśleć, a matka będzie cały czas obecna, jej duch towarzyszy kobiecie.
Kobiecie nietuzinkowej, nadzwyczajnej jak na drugą połowę XIX wieku. Wywiera wpływ wprost niesamowity na swojego syna Beniamina ale i na każdego z kim łączą ją więzy rodzinne czy przyjacielskie i uczuciowe.
Dina mówi o sobie "Jam jest Dina, zabijam tych których kocham"
Tom drugi to historia syna Diny, Beniamina.
Wyjeżdża z rodzinnych stron, czyli północy Norwegii aby szukać matki, która opuściła rodzinny dom. Wyjeżdża aby zostać lekarzem, studiuje w
Kopenhadze, aby po kilku latach wrócić do Norwegii, do swojego rodzinnego domu.
W losach Beniamina poraża jego stosunek do matki, z jednej strony czuje się porzuconym dzieckiem, z drugiej zaś jest zafascynowany jej osobowością, próbuje ją zrozumieć i poznać ,już jako dorosły człowiek. Na jego relacje z matką wpłynęło wydarzenie, którego był świadkiem.Widział jak matka zabija swojego kochanka, był wtedy kilkuletnim dzieckiem.
W tomie trzecim wracamy do Norwegii, wraca Beniamin
z niemowlakiem, dziewczynką, która jest jego córką
Po pewnym czasie wraca też Dina, aby odbić swoje piętno na życiu północnej Norwegii.. Inwestuje w port, stocznie, jest najważniejszą osobą lokalnej społeczności.
Mamy obraz zmieniającego się w drugie połowie społeczeństwa,od ludzi morza, rybaków,żyjących z połowów, drobnej sprzedaży do społeczeństwa epoki parowców, powstawania stoczni i przemysłu
Na tym tle toczą się dalsze losy Diny, Beniamina i jego córki Karny
WIOSNA 2018 OGRÓD
Zdjęcia robiłam tydzień temu.Teraz ,po deszczu i przy tak pięknej pogodzie ogród rozkwita w szalonym tempie. Drzewka owocowe maja już drobne listki, magnolia zaczyna kwitnąć, tulipany lada moment będą kwitnąć, są już kwitnące hiacynty. Nie mam czasu na filmowanie ale za kilka dni coś wrzucę nowego. Kronika wiosenno-letnia będzie prowadzona.
wtorek, 10 kwietnia 2018
niedziela, 8 kwietnia 2018
UDO INDYCZE WOLNOGOTOWANE SOUS VIDE ELDOM PERFECT MIX 1
Odkąd poznałam technikę gotowania próżniowego, stała się moja ulubioną metodą gotowania mięsa i ryby. taki robot jak Perfect Mix ułatwia mi to, chociaż wcześniej próbowałam to robić w staraodawnym wolnowarze, który niestety nie trzymał precyzyjnie temperatury.
Odkąd mam Perfect Mix wykorzystuję go do gotowania metodą sous vide.
Musze się pochwalić, iż są to moje autorskie przepisy, gdyż ani Eldom ani Thermomix nie podają tej techniki gotowania do wykorzystania w tych robotach.
Dziś mam przepis na udo indycze. Udało mi się kupić nieduże udo,zmieściło się więc do koszyczka.Udo w przeddzień posypałam przyprawami, solą ,pieprzem, granulowanym czosnkiem i przyprawą do indyka. Zostało na noc w lodówce.
Udo zapakowałam próżniowo do woreczka.
Misę miksującą wypełniłam ciepłą wodą, włożyłam koszyczek, a do niego woreczek z mięsem, tak aby było przykryte w całości wodą.
Gotowanie trwa 2 godz. temperatura 70 stopni, obr.1. slow cooking.
Po tym czasie udo wyjmuję z koszyczka i krótko obsmażam na maśle z obu stron.
Jest pyszne, soczyste i pachnące przyprawami.
Na bazie soku, który powstaje w woreczku można zrobić sos,zagęszczając go mąką. Jest go niewiele ale kuchareczki mają swoje pomysły, do czego zachęcam.
Przed gotowaniem
Mięso w koszyczku, koszyczek włożony do naczynia miksującego.
Mięso zalanie wodą tak aby pokrywała mięso
Parametry gotowania, czas 2 godz, w PM trzeba powtarzać, bo czas można ustawić tylko na 1 godz.
Gotowanie sprawdzające, zdjęcia z 21,02,2021
Powtórzyłam ten przepis, gdyż w komentarzach były zarzuty.
Mięso było miękkie, po dwóch godzinach.
Myślę,że niepowodzenie mogło być wiązane z jakością mięsa (stary indyk), albo z za krótkim czasem marynowania, może mięsa było więcej. Dla bezpieczeństw można przedłużyć czas gotowania.
sobota, 7 kwietnia 2018
MUFFINY CZEKOLADOWE PM
Tak lubię gotować, czy piec, jak w tym przypadku.
MUFFINY Z CZEKOLADĄ
100 g czekolady
150 g masła miękkiego pokroić na kawałki
2 jajka
80 g cukru
300 g maki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli 1/2 łyżeczki sody
250g mleka
Muffiny przygotowywałam przy pomocy PM miksera Eldomu, ale można użyć każdego innego miksera albo wymieszać składniki.
Kiedyś, robiłam muffiny ręcznie, trzeba było wymieszać osobno składniki suche i składniki mokre i połączyć ,mieszając łyżką.
Mając takie mądre urządzenie, wszystko trwa krócej
Czekoladę miksujemy 10-12s/obr.7.
Wrzucamy pozostałe składniki ,mieszamy 15s/obr.8
Nakładamy do foremek, ja mam silikonowe, ale można do formy na muffinki, a wtedy trzeba ją posmarować masłem lub innym tłuszczem.Pieczemy 20-25 min w temp. 200 ssopni.
Subskrybuj:
Posty (Atom)