CODZIENNOŚĆ- NIE TYLKO O KUCHNI: grudnia 2016

wtorek, 13 grudnia 2016

MAKOWIEC NA UCIERANYM SPODZIE

Taki makowiec piekę od kilkunastu lat. W czasach kiedy piekło się makowce rolady ja nie bardzo dawałam sobie radę z ciastem drożdżowym. Znalazłam ten przepis i bardzo mi się spodobał. Proste ciasto, dużo bardzo smacznej masy makowej i lukier, a na to skórka pomarańczową. Pycha
SKŁADNIKI
Na ciasto:
- 40 dag maki
- 25 dag cukru
- 6 jaj
- 10 łyżek mleka
- kostka margaryny lub masła
- cukier wanilinowy
- proszek do pieczenia

Na masę:
- 30 dag maku
- 3/4 szklanki cukru
- pół kostki masła
- 2 jaja
- bakalie
- olejek migdałowy
- 3 łyżki powideł śliwkowych

Mak zalewamy niewielką ilością wrzącej wody i mieszając gotujemy około 15 minut. Razem z cukrem dwukrotnie mielimy w maszynce do mięsa ( drobne oczka). Dodajemy jajka, roztopione masło, bakalie, olejek migdałowy i powidła śliwkowe.

Ciasto: Margarynę ucieramy z cukrem dodając po 1 jajku. Wsypujemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia, mleko. Ucieramy.
Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do ciasta.
Na wyłożoną papierem do pieczenia dużą formą wykładamy połowę ciasta, na ciasto masę makową a na mak pozostałą część ciasta.
Pieczemy około godziny w 200 st.

Ja jeszcze przygotowuję lukier z cukru pudru odrobiny wody lub soku z cytryny. Mieszam, nie gotuje.
Polewam na ostudzone ciasto i dekoruję pokrojona skórką z pomarańczy.

czwartek, 8 grudnia 2016

BOCZNIAKI PIECZONE

Jestem pewna, że każdy zastanawia się ,stojąc przed tymi grzybami w sklepie - jak je przyrządzić. Bardzo lubimy grzyby ale jak często można jeść pieczarki, a grzyby leśne mrożone są raczej drogie.
Zaczęłam szukać w sieci przepisów z boczniakami i trafiłam na fajne przepisy wegetariańskie, dodatkowo obejrzałam program kulinarny z przepisem na pieczone boczniaki. Postanowiłam go wypróbować i podzielić się rezultatem na moim blogu.
Wiadomo, w sieci jest mnóstwo przepisów, mogę zapewnić, że ten jest bardzo dobry. Grzyby są bardzo smaczne, można je podać jako dodatek do mięsa, zjeść z chlebem albo, tak jak ja zrobiłam, z makaronem.

SKŁADNIKI

- 500 g boczniaków

- 2-3 łyżki oleju

- 2 łyżeczki pieprzu ziołowego

- 1/2 łyżeczki rozmarynu

- 1/2 łyżeczki syropu z agawy (ja dodałam syropu cukru trzcinowego)

- 1 łyżeczka sosu sojowego

- 100 g pomidorków koktajlowych

- sól, pieprz czarny

Boczniaki kroję w poprzek blaszek, doprawiam i odstawiam aby przeszły smakami. Dodaję nakłute lekko pomidorki i wstawiam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 30 minut.

W tym czasie przygotowuję cytrynową bułkę tartą.

POTRZEBUJEMY:

- 3 łyżki bułki tartej

- olej

- 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny

- sól, pieprz

Na patelni rozgrzewam olej (1 łyżka), dodaję bułkę tartą, przyprawy, skórkę z cytryny. Bardzo dobrze sprawdza się przyprawa "pieprz cytrynowy).

Mieszam aby się nie przypaliło i przybrało konsystencję posypki

Taki był efekt końcowy, polecam, szybkie i bardzo smaczne danie.

wtorek, 6 grudnia 2016

CZYTAM Krystyna Bonda "Lampiony"

Katarzyna Bonda : Lampiony

Przeczytałam wszystkie kryminały Bondy, tego nie przeczytam. Jestem na 200 stronie i nie jestem zainteresowana co dalej ???
Czytałam recenzję w której autor zwraca uwagę, iż jest to bardzo trudna powieść,. Bardzo duża ilość wątków, sposób ich przedstawiania zmusza czytelnika do specjalnej uwagi. Twierdzi się, że kryminał ten należ czytać z notatnikiem ręku.

czwartek, 1 grudnia 2016

MAKARON Z KREWETKAMI I SERCÓWKAMI

Kolejne proste i smaczne danie. Muszę przyznać, że lubię gotować
i pojadać coś dobrego, ale wybieram najczęściej szybkie dania, które nie wymagają "stania przy garach"

Dziś gotowałam makaron i w zamrażarce miałam kupione wcześniej gotowane duże krewetki i zamrożone sercówki.

Do tego użyłam:

- 3 ząbki czosnku

- 1 cebula

- 1/2 cukinii

- sól, pieprz, odrobinę tymianku

- śmietana kremówka( 1/2 szklanki)

- makaron dowolny

Pierwszy krok to ugotowanie wywaru z pancerzyków krewetek.

W tym celu obrałam krewetki i pancerzyki zalałam wodą, dodając kawałek cebuli i ząbek czosnku.

W tym czasie na patelni lekko podsmażyłam pokrojoną cebule i czosnek, dolałam przecedzony wywar krewetkowy. Jeżeli sos jest rzadki trzeba trochę pogotować aby się zredukował. Dodałam śmietanę, doprawiłam do smaku i wrzuciłam wstążki cukinii, krewetki i sercówki.

Gdy sercówki się otworzą można podawać, dodając ugotowany makaron.