CZYTAM Małgorzata Gwiazda-Elmerych "Toto"

http://www.szczecinczyta.pl/jestes-tym-kim-chcesz-byc-rozmowa-z-malgorzata-gwiazda-/

Autorka, Pani Małgorzata Gwiazda-Elmerych jest dziennikarką ,reportażystką. Historia opisana w książce Toto oparta jest na  autentycznych wydarzeniach, jej bohaterka Renata  istniała naprawdę.
Poznajemy ją jako małą dziewczynkę, pogardzaną przez matkę, wiecznie pijaną, pracownicę komunistycznego PGR, molestowaną przez dziadka, we wsi nazywaną "głupkiem".
Dziewczyna kończy szkołę podstawową, dziadek "robi z niej kobietę" i to jest ta kropla , która przesądza o ucieczce Renaty z domu rodzinnego.
Jest bezdomna. Żebrze, sypia razem z innymi menelami. Przeświadczenie swojej niskiej wartości powoduje ,że poddaje się wszystkim opiekunom, pijakom, bo  przecież "jest śmieciem" i nawet wtedy, gdy ma szansę  zerwać z takim życiem nie potrfi tego zrobić.
Poznajemy świat, który istnieje obok nas, chociaż staramy się, my  czyści, najedzeni,  nie zauważać.....świat menelstwa, samotności, okrucieństwa.

WIOSNA, WIOSNA, WIOSNA ACH!! TO TY!!

Pszczoły widać i słychać

Już jest, i kalendarzowa i w przyrodzie. Jak co roku czekamy na nią i cieszymy się widząc efekty jej przyjścia.
Jeszcze malutkie , mizerniutkie ale są -  ptaki przyleciały, krzewy mają pąki , w ogrodzie coraz więcej wychodzących roślin - tulipanów, liliowców.
I pierwsze siewy dokonałam, w szklarni i pod folią ,ale już cieszą te zajęcia. Jest ciepło !!!!

Krokusy-pierwsze kwiaty

Forsycja za chwilę zakwitnie

Rządek  liliowców już widać

No i jest słonecznie i ciepło

PIERŚ Z KURCZAKA - GOTOWANIE PRÓŻNIOWE SOUS VIDE ELDOM PERFECT MIX 1

Zaczęłam nową przygodę w kuchni... gotowanie próżniowe. Niestety nie mam odpowiedniego urządzenia, jeszcze, ale zakupiłam zgrzewarkę próżniową.

Do marynaty użyłam:

sól,

paprykę czerwoną słodką

kurkumę

pieprz cytrynowy

kmin

Pierś doprawiłam przyprawami, oszczędnie bo tego typu gotowanie nie wymaga dużej ilości przypraw, włożyłam do woreczka foliowego, zamknęłam próżniowo w zgrzewarce i włożyłam do koszyczka. Koszyczek zanurzony był w wodzie naczynia miksującego Eldom  Temp 75 stopni/ 2godz./obr 1

Po dwóch godzinach mięso wyjęłam z worka i leciutko podsmażyłam na maśle. Myślę, że nie jest to konieczne, mięso i bez tego jest bardzo smaczne, miękkie, soczyste.

Nigdy, stosując tradycyjne sposoby przyrządzanie czyli, gotowanie, smażenie, nie uzyskałam tak smacznej piersi z kurczaka.

CZYTAM Jan Grzegorczyk "Niebo dla akrobaty"

Jan Grzegorczyk : Niebo dla akrobaty

Jest to zbiór  opowiadań. Bohaterami są  ludzie, którzy mają przed sobą "ostatnie salto życia", są pacjentami hospicjum i ksiądz, który opowiada czytelnikowi  o swoich podopiecznych. Mamy różnych ludzi, z różnych środowisk, o różnych charakterach.
Wielu z nich w ostatnich dniach swojego życia zmieniają siebie i swoje relacje z bliskim.
Jest to lektura przejmująca ale myślę,że czasami trzeba odejść od obowiązującej wiecznej szczęśliwości i radości, bo śmierć jest częścią życia.

CZYTAM Elżbieta Baniewicz "Dymna"

Pani Elżbieta Baniewicz włożyła ogromną pracę w powstanie tej biografii. Zebranie dokumentacji na temat wielkiej liczby ról teatralnych i filmowych Anny Dymnej  to praca benedyktyńska. I jest to książka zapewne cenna dla studentów szkół aktorskich czy teatrologów. Niestety o Annie Dymnej nie dowiedziałam się nic nowego, biografia jest jedną wielką LAURKĄ. Szukałam kobiety z krwi i kości, autentycznej. Zapewne Pani Dymna jest wspaniałym człowiekiem, ale biografia mnie nie zachwyciła.

OGLĄDAM

MANCHESTER BY THE SEA amerykański dramat z 2016 roku w reżyserii Kennetha Lonergana.
Głównego bohatera Lee gra Casey Affleck, który za  tą rolę otrzymał w 2017 roku Oskara.
Widziałam ten film tydzień temu i choć minęło już kilka ,wciąż  do mnie wraca.
Film jest przejmujący. Lee ,po śmierci starszego brata przyjeżdża do rodzinnego Manchesteru , okazuje się, że brat wyraził w testamencie życzenie, aby zaopiekował się jego synem, nastolatkiem.
Lee kilka lat temu po dramatycznym wydarzeniu we własnej rodzinie opuścił miasto i żył samotnie.
Teraz ma szanse zacząć od nowa, wrócić do swojego życia. Po swoich przeżyciach stał się osobą bardzo wycofaną, trudno nawiązuje kontakty, a nawet jest agresywny.
Lee  ostatecznie nie podejmuje wyzwania i powierza bratanka wypróbowanym przyjaciołom.
Moja główna refleksja z tego filmu to podziw i pochwałą zachowania Lee. Zdał sobie sprawę, że z takimi obciążeniami psychicznymi, nie jest w stanie stworzyć domu dla siebie i chłopaka. Wybiera samotne życie, aby nie komplikować nikomu życia, nie tworzyć toksycznego życia.
Myślę, że Oskar dla Casey Afflecka jest jak najbardziej zasłużony.

CZYTAM "Anna Seniuk w rozmowie z córką Mgdaeną Małeką-Wippich"

.

Bardzo polecam .Niezwykle ciekawa rozmowa Anny Seniuk ze swoją córką Magdaleną Małecką-Wippich.
Aktorka bardzo szczerze opowiada o sobie jako aktorce, matce, żonie
i , jak ona określa samą siebie, nietypowej babie.
Dla mnie najbardziej interesujący był wątek aktorski. Czuje się ,że to jest jej powołanie, zawód ,który kocha i jest przede wszystkim aktorką teatralną.
Mnie prowincjuszce Anna Seniuk znana jest głównie z ról filmowych a właśnie ta książka pozwoliła mi poznać kulisy pracy aktora teatralnego, przygotowywanie roli, bardzo ważna praca z reżyserem.
Utkwiło mi w pamięci polecenie, jakie usłyszała Seniuk od reżysera:
"masz wprysnąć na scene i natychmiast z niej wyprysnąć"
Jest w tej książce wiele takich anegdot i ciekawostek aktorskiego mozołu i osiągnięć.

RYBA POD ORZECHOWO-ZIOŁOWĄ KRUSZONKĄ

Około 20 lat temu zaczęłam interesować się kuchnią, przeszłam, tak jak cała Polska od kuchni domowej, tradycyjnej, złożonej z kilku powtarzających się dań, do prób przygotowywania bardziej wyszukanych, pochodzących często z kuchni świata. Wówczas w Internecie nie było tylu portali kulinarnych, ale był już mniammniam.com. Jestem wierna temu portalowi do dziś i bardzo często inspiruje mnie zamieszczanymi tam przepisami.
Tak jest z  przepisem, który podam poniżej. Troszkę go urozmaiciłam, ale idea pozostała.

SKŁADNIKI

-  4 filety z pstrąga (kupiłam całe ryby i wyfiletowałam)

-  1 bułka kajzerka, lub kawałek bułki (wykorzystuje się tylko

    miąższ, bez skórki)

-  2 łyżki masła

-  sok i skórka z cytryny

-  spora garść orzechów włoskich

-  zioła , ja użyłam rozmarynu i natki pietruszki

-  sól, pieprz

Filety posoliłam, popieprzyłam i na  około 1 godziny wstawiłam do lodówki.

W tym czasie przygotowałam kruszonkę: bułkę , orzechy, łyżkę masła zmiksowała w malakserze, dodała zioła i otartą z cytryny skórkę, doprawiłam solą i pieprzem.

Filety umieściłam w żaroodpornym naczyniu, pokryłam kruszonką,

pozostałym masłem.

Wstawiłam do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni ,na około 10 minut. W tym czasie ryba się usmaży a kruszonka przypiecze. Nie była bym sobą gdybym nie wspomniała, że kontroluję danie zaglądając do pieca.

Do tak przygotowanej ryby podałam prostą surówkę, składającą się

z kalarepki, rzodkiewki, białej rzepy. Nie trzeba było żadnego dresingu. Wszystko bardzo dobrze się komponowało.