SKŁADNIKI
720 g mąki pszennej chlebowej 650
550 g wody
1 1/2 łyżeczki soli
opakowanie drożdży suchych 7 g
Mieszamy mąkę z woda, ja wyrabiam w robocie planetarnym ok 10 minut,
- odstawiamy na 40 minut
- dodajmy sól i drożdże, wyrabiamy aż odstaje od ręki, w robocie ok.10-15 minut
- odstawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny
- formujemy bochenek na papierze dobrze posypanym mąką, ciasto jest lejące i klei się
-pieczemy w 250 stopniach, 30-35 minut, jeżeli chce się mieć chrupiącą skórkę, trzeba piec dłużej, ale wtedy wierzch będzie też przypalony.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz