MOJE ZAKĄTKI

 

SOBOTA Z THERMOMXEM

 Dziś był koncert gotowania, jestem zachwycona możliwościami tego robota.

Zaczęłam od  jagodzianek tzn ciasta na jagodzianki i ciasta na chleb portugalski.

Jagodzianki są przepyszne, a chleb portugalski piekę już od dawna, 

wyrósł i jest ok.

W czasie gdy ciasta wyrastały ugotowałam zupę z jarmużem. Zupa warzywno-pomidorowa z jarmużem i kawałkami piersi z indyka. Mam jarmuż w ogrodzie, chciałam go wykorzystać i jednocześnie przetestować ten przepis. Zupa jest smaczna, niestety indyk rozsypuje się na wióry. Następnym razem użyję osłony na noże.

Na drugie danie były leniwe. Zmodyfikowała przepis dodając do ciasta jagody.Kluski wyszły fioletowe, ale niestety twarde, musiałam dodać więcej mąki, bo jagody dały wilgoć dodatkową. W sumie danie smacze, kluski jedliśmy z jagodami w cukrze ze śmietaną.

Poza tym musze wspomnieć o funkcji mycia. To jest mega, po prostu, zmywarka do naczynia miksującego. Sprawdza się szczególnie mycie po cieście, nie trzeba rozkręcać noży.

A!!! thermomix ugotował mi jeszcze dżemik z czerwonej porzeczki.

KIMCHI Z THERMOMIXA

 

Kimchi zrobione,przepis z cookidoo. Teraz będzie się przegryzało 2 dni. Potem powiem Wam jak smakuje. Próbując marynatę stwierdzam,że jest pikantne ,ale jak dla mnie za mało soli.

Lubię to koreańskie danie. Ostatnio bardzo dobre jadłam w japońskiej restauracji w moim mieście tzn w Bełchatowie. Miejsce nazywa się Umami.

Po dwóch dniach fermentowania kimchi jest bardzo dobre, dodałam jeszcze łyżeczkę soli, ale ja lubię sól. 

THERMOMIX CZYLI NOWA ERA GOTOWANIA

 No tak, zanudzałam to, początkowo przepisami codziennych posiłków, gotowanych w sposób tradycyjny. To jest przy pomocy noża, garnka, patelni kuchenki gazowej bądź elektryczne, piekarnika. Potem przeszłam na gotowanie  i przygotowywanie osiłków w Edomixsie, który bardziej służył mi do siekania, mieszania wyrabiania ciasta niż gotowania. Nie powiem kilka potraw zrobiłam używając funkcji parowania, uwarzyłam też kilka zup.

Teraz ,uwaga wjeżdża THERMOMIX, podobno gotujące cudo.A ponieważ ja lubie nowości i  jestem zawsze "do przodu", pojawiła się u mnie. Jeszcze w pudle ale od jutro, po istruktażu Pani Joli zaczynam gotowanie.

Ciekawa jestem, czym różni się od mojego Eldomixa.ZOBACZYMY, o czym pewnie tu coś napiszę, a czy jesteście zainteresowani przepisami i poleceniami potraw z TM?

PASTA DO CHLEBA Z RUKOLĄ ELDOM PERFECT MIX 1

 

Super smaczna pasta. W moim domu "trawę", jak mawia mój mąż, jadam tylko ja. Kupię opakowanie np rukoli, połowa się marnuje, nie zdążę zjeść. Gdzieś w sieci  rzucił mi się w oczy przepis na paste, trochę zmodyfikowałam i wyszła bardzo dobra pasta.

SKŁADNIKI

1 mała cebula czerwona

2 łyżeczki serka do smarowania (u mnie Almette naturalny)

1/2 opakowania rukoli

1 ugotowane jajo

1 gruby plaster szynki gotowanej (u mnie Krakus z puszki, ale chyba może być coś innego)

1. Do naczynia miksującego wrzuciłam cebulę  pokrojoną na ćwiartki 10sek/obr 5

2. Dodałam pozostałe składniki 15sek/obr5

PLACUSZKI Z JABŁKAMI ELDOM PERFECT MIX 1

 

Placki z jabłkami  smażę na obiad dość często. U mnie to jest taka "zapchaj dziura". Jak mi się nie chce wymyślać drugiego dania, a mój mąż lubi na słodko, no to są placki. Mam jeszcze jeden powód do robienia tych placków - jabłka w spiżarni, z własnego sadu. Niestety w połowie zimy już zaczynają ginąć, szkoda wyrzucać.

Zwykle ciasto na placki robię ręcznie, ot mieszam rózgą, a ponieważ lubię jak jabłka są wyczuwalne, kroję je nożem na takie nieregularne kawałki. Tym razem też tak zrobiłam, ale ciasto wyrobiłam przy pomocy Eldomixa. Oczywiście przepis pasuje do jakiegokolwiek MIXA.

SKŁADNIKI - 8 placków

400 g jabłek obranych, pokrojonych

2 jajka

70 g mleka

70 g wody mineralnej gazowanej (albo nie)

170 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka cukru wanilinowego

olej do smażenia

cukier puder do posypania 

1. Do naczynia włożyć jajka, wodę, mleko 5sek/obr 4

2. Dodać pozostałe składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia, cukier wan. i cynamon  10sek/obr 4

3. Msę wyjąć z misy , dodać pokrojone  jabłka, smażyć na oleju.  

PLACKI ZIEMNIACZANE TRADYCYJNE ELDOM PERECT MIX 1

 

W przepisach na różne roboty "mixy" spotyka się udziwnione przepisy na placki ziemniaczane, z różnymi dodatkami np ziół, płatków owsianych itp.

Wracam do tradycji, u mnie placki zwykłe, ja je jadam z cukrem.

SKŁADNIKI

Porcja na ok.10 sztuk placków

580 g ziemniaków pokrojonych w ćwiartki

50 g mąki pszennej

1 jajko

1 cebula (ok.60 g) pokrojonej w połówki

1 łyżeczka soli

pieprz - szczypta

Wszystkie składniki wkładamy do misy Eldomixa, miksujemy 30sek/obr 6

CHLEB Z SEREM I CEBULKĄ PRAŻONĄ ELDOM PERFECT MIX 1

 

Mała porcja chleba, mieszcząca się w małej keksówce.

Pekę małe porcje, najczęściej 1/2 gdyż mam małą dwuosobową rodzinę, a poza tym, Edomix czasami nie daje rady z większą porcją chlebową, przegrzewa się.

SKŁADNIKI

150 g wody

250 g mąki pszennej ( mnie była chlebowa 750)

20  drożdży

1/2 łyżeczki cukru

20 g dowolnego sera żółtego lub pleśniowego

10 g cebulki prażonej gotowej (można kupić w marketach)

1. Woda, drożdże i cukier do misy 1 obr/37 stop./1 minut. Zostawić na 5 minut

2. Dodać pozostałe składniki, czyli mąkę, cebulkę i ser, wyrabiać ciasto 2 minuty/ PULSE

3. Ciasto przełożyć do keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Ja włączam piekarnik na 35 stopni i wkładam chleb do wyrośnięcia. Gdy podwoi objetość  zwiększam temperaturę do 220 stopni, piekę ok. 40 minut.

KOPYTKA ELDOM PERFECT MIX 1

 

KOPYTKA

Wielkość  2-3  porcje

330 g ugotowanych ziemniaków

100 g mąki pszennej

1 jajko

1/2  łyżeczki soli

Włożyć wszystkie składniki do naczynia miksującego  30 sek/PULSE ( w Eldomixsie 1  wyrabianie ciasta)

 

SURÓWKA Z KISZONEJ KAPUSTY ELDOM PERFECT MIX 1

 

No i Eldomix znów miał co robić. Tym razem do niedzielnego obiadu była surówka z kiszonej kapusty, własnej.

SKŁADNIKI

250 g kapusty kiszonej

80 g marchewki

60 g cebuli

2 łyżki oleju

1/2 łyżeczki pieprzu

1/2 łyżeczki cukru

Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu miksującym  5 sek/ obr. 6.