SKŁADNIKI
4 żółtka
50 g wody
139 g masła pokrojonego w kawałki
1/2 łyżeczki soli
pieprz do smaku
sok z 1/2 cytryny
Do naczynia miksującego włożyć wymienione składniki w podanej kolejności.
Gotujemy 6min/80s/obr.4
Przepis pochodzi z książki Radość gotowania. Z tych składników wychodzi około 400 ml sosu. Jak dla mnie za dużo, na drugi raz zrobię z połowy składników. Sos pasuje do ryby, w tym przypadku parowałam łososia ale metodą tradycyjną ,na gazie i warzyw, również parowanych.
Można parować na Varomie.
Sos spróbuję zamrozić. Czy będzie równie dobry? Zobaczymy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz