SKŁADNIKI
1. 1 gałka muszkatołowa
2. 5 łyżeczek imbiru suszonego
3. 2 łyżeczki ziela angielskiego
4. 1 1/2 łyżeczki goździków
5. 2 łyżeczki kardamonu
6. 1 szt. anyżu gwiazdkowego
7. 1/4 łyżeczki pieprzu
Miksujemy 1,30 min/ obr.10
Jest to ilość na piernik z 1 kg mąki.
To jest moje tegoroczne odkrycie. Przed świętami znalazłam ten przepis w sieci i nie mogłam uwierzyć. Z radością dziele się na blogu tym przepisem.
Bardzo lubię bezy , a wszyscy wiemy jak trudno jest je upiec. Zrobiłam zgodnie z przepisem małe beziki, nie próbowałam nic większego.
Trzeba zrobić dość gęstą masę z następujących składników:
1. 1 białko
2. 300 g cukru pudru
Ubiłam mikserem, łyżką formowałam małe bezy układając je na papierze. W mikrofali muszą być około 2-3 minuty, na najwyższej mocy.
Podpatrywała cały czas przez szybkę. Bezy zaczynają ładnie rosnąć, trzeba uważać aby nie przedłużyć, bo robią się brązowe w środku i spód też się przypala, trzeba wyczuć moment. Ja otwierałam mikrofalówkę, dotykałam palcem ,jak były twarde ,wyjmowałam.
Taka ciekawostka, spróbujcie.
Do wysłuchania tej biografii zachęcił mnie, oczywiście serial. Lubię patrzeć na film i coś więcej wiedzieć na temat bohaterki i wyłapywać jakieś nieścisłości.
Podobał mi się klimat tej biografii, może to, a nawet na pewno ,zasługa lektorki. Nie jest to zapis faktów z życia Osieckiej. Są oczywiście najważniejsze momenty z jej życia, każdy z nich jest jakby "przypieczętowany" fragmentem Jej wiersza, piosenki, czy prozy. I te fragmenty tworzą ten niepowtarzalny klimat tej książki.
Polecam seniorom takim jak ja, bo to jest powrót do młodości, ale polecam też młodym, bo Osiecka to kawał dobrej poezji i kawał ciekawego ,szalonego życia.
SKŁADNIKI
250 g serka mascarpone
250 g mąki pszennej
2 jajka
1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka spirytusu lub innego alkoholu
szczypta soli
olej do smażenia
cukier puder do posypania pączków
Wszystko wymieszać w misce, można ręką lub mikserem.
Formować małe kulki, smażyć na oleju, w głębokim tłuszczu o temperaturze 180 stopni, do zrumienienia.
Naprawdę pączusie robi się szybciutko, a znikaj jeszcze szybciej.
SKŁADNIKI
Ciasto:
75 g masła
150 g mąki
1 szczypta soli
1/2 łyżeczki cukru wanilinowego
50 g wody zimnej
Jabłka
cukier do posypania jabłek
20 g masła na wierzch tarty
Jabłka pokroić na plasterki, bez gniazd nasiennych, skórkę zostawiłam.
Składniki cista wrzuciłam do PM - 30 sek/obr 5
Ciasto wyłożyłam w formie i odłożyłam do lodówki. W tym zcasie przygotowałam jabłka.
Jabłka ułożyłam na cieście, tworząc rozetę.
Posypałam cukrem, na wierzch położyłam kawałki masła.
Piekłąm 35 minut w temperaturze 180 stopni.
Uzbierałam sporo mięsa z rosołu. Zwykle wkładam do zamrażarki, gdy się uzbiera robię pierogi albo krokiety. Tym razem miałam sporo wołowiny i kawałek pieczeni, która zalegała w zamrażarce już długo. Postanowiłam zrobić pasztet.
Składniki
1. Wspomniane mięso ok. 700 g, plus ok.150 g wątróbki drobiowej
2. Bułka
3. Marchew 1 większa
4. Spora cebulę
5. Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
6. Bulion warzywny
Wszystko zapakowałam do garnka, gotowałam do miękkości marchwi, następnie dodałam bułkę. Odczekała do wystygnięcia. W tym czasie bułka namoczyła się sosem.
Wszystko zostało zmiksowane w PM i upieczone. Temp. 200 stopni,
ok. 1 godz.
SKŁADNIKI
270 ml wody
30 ml białego wina
160 g ryżu do risotto
1 niewielka cukinia
20 g masła klarowanego
1 cebula
20 g parmezanu
1 czubata łyżka bulionu warzywnego (ja używam bulionów Winiary)
1. Parmezan włożyć do naczynia miksującego , rozdrobić 10s/obr.10
Przełożyć do osobnej miski.
2. Do naczynia miksującego włożyć przekrojoną na pół cebulę i pokrojoną na kawałki cukinię. Posiekać 5 s/obr.5
3. Dodać połowę masła, dusić 3 minuty/ obr.1 100 stopni
4. Dodać wino, dusić 1 min/obr. 1/ 100 stopni
5.Dodać ryż,wodę, bulion, przemieszać kopystką, dusić 12 minut/ obr.1/ 100 stopni
6. Dodać pozostałe masło, ser, przemieszać kopystką i podawać.
W przepisach na Thermomix nazywa się ten deser PIANKA JAGODOWA. Ja miałam swoje maliny i czarną porzeczkę, zamrożone i z nich skorzystałam. Myślę, że można zrobić taki deser z każdych owoców, czy mrożonych mieszanek owocowych, dostępnych w sklepach.
Składniki na 3-4 porcje
1. 150 g owoców mrożonych
2. 20 g cukru pudru
3. 1 białko
Wrzucamy wszystko do misy, miksujemy 1 minutę/ obr 5-6
Instalujemy motylek - mieszanie 8 minut/ obr 4-5
Te obroty i czas trzeba kontrolować, niestety przepis z TM u mnie się nie sprawdził, wszystko trwało dłużej. Zaglądałam do misy bez przerywania ubijania i oceniałam czy o już wygląda jak pianka.
Wyglądała tak:
I efekt końcowy w pucharku z czekoladą i biszkoptami.
