środa, 6 kwietnia 2016

MAZUREK WIELKANOCNY

Mazurek wielkanocny przygotowuję w dwóch smakach: kajmakowym i czekoladowym. Piekę ciasto kruche na dużej płaskiej blasze i w ten sposób mam dwa mazurki.


Na ciasto potrzeba:

-  400 g mąki
-  250 g masła
-  120 g cukru pudru
-  2 jajka
-  3 łyżki śmietany  -  18%  lub 22 %
-  masa kajmakowa  (kupuję gotową)
-  czekolada deserowa
-  150 g śmietany 30%
-  bakalie do wyboru (orzechy, rodzynki itp.) 

Mąkę przesiewam przez sito , dodaję masło i siekam nożem, dodaję żółtka i śmietanę, szczyptę soli i szybko wyrabiam ciasto. Wkładam do lodówki na co najmniej godzinę. Następnie wałkuję ciasto i przenoszę na blachę. Piekę 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.

W tym czasie przygotowuje masę czekoladową. Do  garnka wlewam śmietanę, wrzucam pokruszoną czekoladę. Mieszam na ogniu  do rozpuszczeniu się czekolady.

Po upieczeniu i przestygnięciu ciasta połowę smaruję masą kajmakową ,a drugą połowę masą czekoladową. Dekoruję bakaliami.



1 komentarz: